Keď sa výraznejšie ochladí, môžeme rastliny prikryť netkanou fóliou, cez ktorú prechádza svetlo a porast môže dýchať. Textília stlmí vplyv počasia.
Keď aj napriek opatreniam je ešte dosť zelených plodov, tieto oberieme, roztriedime, uložíme na svetlé a teplé miesto. Dozrievanie ovplyvňuje teplota. Pri priemernej teplote 10-15 st. C plody dozrejú za cca 25-30 dní. Postupne zrejúce rajčiny kontrolujeme a zrelé môžeme konzumovať.