KVETY | ZÁHRADKA | OKRASNÁ ZÁHRADA | ZDRAVÁ VÝŽIVA | RECEPTY | PORADŇA | KUTIL | ENCYKLOPÉDIA | DOM A CHALUPA |                               ADRESÁR | REKLAMA | KONTAKT

NÁPOJE | ŽIVOTNÉ PROSTREDIE | ZAUJÍMAVOSTI | DOBRÉ RADY | GARDEN PARTY | VÝSTAVY | DISKUSIE K ČLÁNKOM                                                             MAPA STRÁNOK
Hľadať na stránkach

Nájdete nás aj
na FaceBook-u

Nájdete nás aj
na Youtube

Dobré rady
PartnePartneri

Naposledy pridané


Najčítanejšie

Ako zdravo variť dátum pridania
23-03-2007


Potraviny sú pre nás nielen hlavným zdrojom energie, ale aj stopových prvkov a látok potrebných pre správne fungovanie organizmu. Pri príprave pokrmov však často dochádza k ich razantnému úbytku. Prinášame vám niekoľko tipov, ako tomu maximálne zabrániť.


Vitamíny patria medzi látky, ktoré sú na tepelnú úpravu najnáchylnejšie. To sa týka najmä vitamínov rozpustných vo vode (napr. B1, B2 a C). Ale i obsah odolnejšieho vitamínu A môže nevhodná príprava znížiť až o desiatky percent.

Ideálne je pripravovať jednotlivé zložky jedla oddelene. Tak môžeme predovšetkým zeleninu vystaviť zničujúcim účinkom tepla čo najmenej.

Medzi najviac doporučované metódy patria varenie v pare. Prebieha totiž kratšiu dobu než varenie klasické, takže straty nie sú tak vysoké.

Pomerne šetrné je aj varenie v tlakovom hrnci, ktoré však vitamin C zväčša nevydrží.

Úplná deštrukcia takmer všetkých obsiahnutých vitamínov nastáva pôsobením vysokých teplôt, napríklad pri smažení alebo pečení.

K doplneniu úbytku vitaminov pri varení je samozrejme vhodné hotové jedlo ozdobiť čerstvou, tepelne neupravenou zeleninou.

Ale i tu je však dobré vyhnúť sa niektorým nevhodným zvykom. Medzi nich napríklad patrí prepieranie surovín veľkým prúdom vody, keď sa vitamíny z potravín doslova „vyplavia“.

Autor: Ester Ríkla
   

verzia pre tlač

Reakcie na článok počet príspevkov: 0




Vaša reakcia:


Podpis:


Odpovedzte na kontrolnú otázku: Akú farbu má SNEH?
(bez správnej odpovede automat nezaznamená Váš príspevok,
a obsah, ktorý ste napísali, sa stratí)








Partnerské portále

Posledné reakcie

Reklama



Najdiskutovanejšie

KVETY | ZÁHRADKA | OKRASNÁ ZÁHRADA | ZDRAVÁ VÝŽIVA | RECEPTY | PORADŇA | KUTIL | ENCYKLOPÉDIA | POHĽADNICE | ADRESÁR | REKLAMA | MAPA STRÁNOK | KONTAKT
Obsah stránok je predmetom autorsko-právnej ochrany v zmysle Autorského zákona č.387/1997 Z.z. v platnom znení. Delphine Computers & Software Studio