Potrebujeme:
3 kg rajčín
1,5 kg papriky
2,5 dl octu
2 dl oleja
200 g kryštálového cukru
75 g soli
2 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku

Postup:
Rajčiny uvaríme a pretlačíme cez sito. Umytú papriku pomelieme s ostatnými prísadami a zamiešame do rajčinového pretlaku.Zmes varíme pol hodiny. Ešte za horúca nalejeme do menších pohárov a uzatvorené odložíme do suchej pary. Ak pridáme aj pálivú papriku, získame pikantnú pomazánku.