Výskumy ukázali, že cibuľa odstraňuje z buniek škodlivé látky. Obsahuje alicín, ktorý znižuje riziko artériosklerózy, trombózy a posilňuje imunitný systém. Éterické oleje brzdia zápalové procesy a uvoľňujú hlieny. Cibuľa je aj prevenciou osteoporózy.
Najzdravšia je surová cibuľa. Odborníci odporúčajú 60 g cibule denne. Pozor, pri rozkrojení po 24 hodinách sa stáva toxickou.