V jahodách sa koncom dozrievania koncentrujú červené rastlinné farbivá s vysokým obsahom karoténov, ktoré chránia bunky pred baktériami a škodlivinami. Obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá má dobrý účinok na krvotvorbu. Vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, majú viac, ako jablká.
Jahoda má tiež najviac mangánu zo všetkých druhov ovocia. Je to dôležitý prvok potrebný pre tvorbu kostí, krvi,podporuje činnosť nervov a mozgového systému.
Sú obľúbené tiež ako kokteil, ovocný šalát, vynikajúce sú v zákuskoch a tiež ako prísada vymiešaná v jogurte, či tvarohu.