Na látkovú premenu výborne pôsobia 2 jablká denne. Na živiny je bohatá najmä šupka.
Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, horčík, karotény a železo.
Napríklad len taký horčík zabezpečuje bezproblémový prechod nervových impulzov do svalových buniek. Jeho nedostatok spôsobuje svalové kŕče.
Jablká majú taktiež vysoký obsah draslíka. Draslík je nevyhnutný pri regulácii hospodárenia s vodou, stimuluje funkciu obličiek a činnosť svalov.
Jablko obsahuje až 30 % vlákniny, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, resp. krvných tukov.