Ríbezle oberáme na začiatku konzumnej zrelosti, uložíme v tenkej vrstve a čo najskôr spracujeme. Dobre umyté bobule ručne odstopkujeme, vytriedime plody drobné, popraskané a inak nevhodné a dávame ich do inej nádoby. Ríbezle plníme až po hrdlo a mierne ich potriasame.

Príprava nálevu:
Na 1L vody odvážime 800 g cukru, na 1 kg cukru odmeriame 1,25L vody.

Sterilizácia:
Sterilizujeme pri teplote 75 - 80 oC 10 minút až 15 minút.