Kapusta má vysoký obsah vody a vlákniny, teda chytro zasýti a pritom nedodá veľa energie. Môžu ju bez obáv konzumovať tí, čo sa chcú zbaviť tukových zásob.
Biela kapusta obsahuje veľa kyseliny listovej, vhodná pre ľudí vystavených stresu a často trpia nedostatkom vitamínov skupiny B. Aktivizuje metabolizmus sacharidov, upokojuje nervy a uvoľňuje napätie. Posilňuje imunitný systém, podporuje zdravý spánok a zvyšuje odolnosť proti stresu. Povzbudzuje okysličenie aj rast buniek, ale i redukciu hmotnosti.
Kapustovitá zelenina obsahuje zinok v biologicko dostupnej forme a je nevyhnutný pre regeneráciu buniek. Pre ľudí, ktorí trpia žalúdočnými vredmi je šťava z bielej kapusty hotový liek. Ak počas dňa vypijeme liter šťavy z bielej kapusty a opakujeme to 2 až 3 týždne, vredy sa nám zahoja.